先行一步的馥合香，牛在哪里？

6月6日，芒种，金种子酒业也为自己种下了科技驱动发展的“种子”。中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式在阜阳举行，“馥合香”和“科技研发”两个关键词，串联起了华润战投金种子酒业一年多的努力，以及未来坚定探索“白酒新世界”的决心。

中国酒业协会理事长宋书玉称赞金种子此举，抢占了发展先机。

“金种子酒业在产业高速增长阶段，更早地进入调整期，完成了与华润酒业的重组，避开了许多危机。”宋书玉认为，以科技创新推动馥合香创新，金种子的未来有更多的机会和可能性。

这并不是表面文章，也绝非中酒协一家认可。事实上，自华润战投金种子酒业后，中国食品工业协会、中国酒类流通协会等行业机构，以及江南大学、中国发酵工业研究院、安徽大学等十余科研机构也提供了顶级智力支持。

随着金种子馥合香科技研发基地的挂牌，金种子酒业面向行业的承诺，正在通过“品类占位”和“科技创新”兑现。

知酒君长期观察了金种子酒业近数年的发展，至今脉络已经清晰，在现场见证基地挂牌后，我们深刻地相信：只有不断地创新与改革，才能穿越周期，和时代相呼应。

举旗“馥合香”，金种子非常坚定，持续的生长，也在成为打开新发展局面的核心砝码。

这颗“金种子”，在科创中生长

科技创新如何驱动金种子馥合香的酿造发展，为消费者关心的馥合香品质带来提升呢？汇集行业专家，金种子酒业以两项最新科研成果、一个科技研发基地挂牌、一场酿造科技创新论坛说清了核心优势。

而中国酒业协会金种子馥合香型科技研发基地的挂牌落地，显然是本次活动最振奋人心的大事。

活动现场，中国酒业协会理事长宋书玉与安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠共同为其揭牌，是金种子酒业科研史上的又一重磅时刻。

“以科技创新不断提升名酒品质，不断打造美酒的个性化风味是白酒产业的追求”，对于科技这一行业发展的关键词，宋书玉总结为：“传统不守旧，创新不离宗。”

宋书玉进一步指出，满足消费者日益多元化的消费需求，把金种子馥合香创新风味表达和个性化品质表达做到极致，用品质成就品牌，就是金种子酒业在抢占市场中的重要机遇。

同时，金种子酒业一直是实施人才战略的优等生，以此保障科创的进步。金种子酒业已累计获得专利210项，发表各类研究论文30余篇，居于行业前列。

何秀侠则表示，创新一直是金种子的文化基因，立足当下，创领未来，金种子将以“引领白酒新世界，酿造美好新生活”为企业使命，勇做探索酒类新世界的坚定旗手。

在现有成绩上叠加行业协会与科研院所的力量，金种子酒业在科技创新方面还具有无限可能。

如果说科研基地的落地是行业对金种子酒业科研水平的认可和未来潜能的保障，那么科研成果更是金种子馥合香品质的直接证明。

6月6日上午，在全自动化馥合香白酒生产工艺以及曲酒糟综合利用项目研究成果鉴定会议上，中国轻工业联合会组织中国酒业协会、中国发酵工业研究院、中国生物发酵产业协会、安徽大学、陕西科技大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会所组成的专家组，鉴定了“白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究”和“全自动化馥合香白酒生产工艺研究”。

两项科研成果的顺利发布，使金种子的科技实力再次得到了权威认证。

知酒君认为，两项科研成果发布+科技研发基地挂牌双赋能，不仅彰显出强大的“种子”力量、证明了金种子酒业坚持高端、高品质发展道路的正确性、对馥合香香型整体发展的贡献，更在于其彰显的创新精神对行业科技创新的带动。

先行一步的馥合香，牛在哪里？

白酒是一个传统产业，企业创新面临着巨大来自内部与外部的阻力。细细数来，真正有勇气完成香型突破，占位风味消费趋势的馥合香，是行业可贵的创新成功，也当属中国白酒的科创标杆。

活动现场，何秀侠梳理了金种子馥合香的独特发展之路。

2012年，金种子酒业顺应消费趋势，与江南大学合作研发馥合香；2018年，江南大学与金种子酒业共建院士工作站，在制曲、酿酒工艺优化等研究应用领域开展多层次合作；2019年，金种子酒业起草的《馥合香型白酒》获批安徽食品行业协会团体标准；2020年“中国馥香白酒研究院”揭牌成立；2022年，江南大学与金种子酒业发布“中国馥香白酒研究院”第一阶段研究成果......

综合来看，六粮酿造、三曲共酵、一步成香的技术特点，展现出品质升级下金种子馥合香一口三香的新风味，其顺应了口感丰富、入口醇厚、消费升级、健康饮酒的新品饮趋势。

以时间轴的方式，清晰地展现出金种子酒业的科技自信、香型自信与品质自信。

值得注意的是，牵手华润的这一年，金种子馥合香也借助华润赋能不断放大品牌优势。正如华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海在入局之初承诺的：华润将把网络管理、终端深耕、产品、培育、品牌宣传与金种子进行协同统筹。

也正是在2023年，金种子酒业密集召开金种子品牌之夜、金种子馥合香品牌焕新升级战略发布会等活动进行发声，对核心单品金种子馥合香进行品质、包装、营销、服务的全面升级。

蓄势待发

纵观全天干货满满的活动，知酒君注意到，科技发展的独特性与创新性已经成为关键词。在白酒市场竞争更为激烈的当下，只有抓牢核心科技，才能获得持续的竞争优势，在消费新趋势下走向未来。

从长期发展战略来看，金种子酒业透露，一方面，金种子馥合香坚守品质阵地，紧抓高品质；另一方面，金种子馥合香坚持以科技赋能生产，标准化、自动化、数字化、科技化的创新生产工艺，推动品牌发展。

活动现场，中国酒业协会理事长宋书玉、江南大学教授博士生导师徐岩、中国发酵工业研究院副院长教授级高级工程师郭新光等人在“金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛”开展了讨论。高品质+老品牌，在白酒产业集中度持续走高的当下，依托科技驱动，知酒君关注到金种子酒业的两张关键明牌。

首先是独特的馥合香香型，走出了个性化与创新发展的赛道。

正如宋书玉所说，产品的个性化表达值得更多鼓励。他肯定了金种子在追求个性化表达上的努力，持续推动白酒各表其美。

针对金种子馥合香所取得的成果，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩也从产学研的角度进行了分析。在产业升级的背景下，馥合香已经实现了自动化突破，在生产效率大幅提升的同时保障品质；污染和有害物质也在减少，更加绿色环保。

“建立各自的表达体系，重构中国白酒风味表达体系”，这是中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理郭新光的期望。从机械化、自动化到智能化，从依靠经验到数字化智能监测，以科技为动力，金种子馥合香还将插上腾飞的翅膀。

其次则是华润战投下的白酒新世界。

金种子酒业身居黄淮产区，正是香型创新的高地，本就具备创新的基因。牵手华润后，“白酒新世界”的表达更是成为了行业热议的话题。

这个“新”，新在科技创新，在于产品升级，更在于营销端的打造与多元化的表达形式。对此，海纳机构总经理吕咸逊表示：科技创新毫无疑问是金种子高速高质发展的重要驱动力，是华润时代金种子新发展战略的着眼点和抓手。

盛初集团总经理柴俊同样指出，金种子馥合香的核心竞争力更在于用户视角，让消费者可认知、可偏好，不仅是技术人员明白，消费者更要明白。在此基础上，还要做好高端产品和高线光瓶酒的打造。

2023年，是金种子酒业的发展关键年，以金种子馥合香为主体加速“一体两翼”战略的路径更加清晰。换句话说，随着馥合香科创基地挂牌，叠加其组织变革完成、全国战略布局和产品战略确定，金种子酒业正在蓄势待发，抢抓属于白酒新世界的发展先机。